蒙米饭的水分含量通常在60%~70%之间，因此，蒙米饭放水的量可以根据个人口感喜好进行调整。
如果喜欢吃干一点的蒙米饭，可以多放点水；如果喜欢吃湿一点的蒙米饭，可以少放点水。不过，一般建议用水量在60~70毫升之间。
***也可以根据饭量和出锅后的口感来决定放水量。例如，做好的蒙米饭用筷子挑起来能滴落一层油，说明水分适中；如果挑起来米饭像糨糊一样，说明水分过多；如果挑起来米饭像干米粒一样，说明水分过少。
另外，如果是做“纯蒙饭”，即不加油炒制的蒙米饭，可以适量减少水的量，大概放40~50克水，这样煮出来的饭口感会更好。
***蒙米饭放水的量可以根据个人喜好和实际情况进行调整。
