蒸包子的面放多少酵母

蒸包子的面放多少酵母，主要取决于个人口味和面团的软硬程度。

一般来说，如果是做馅馒头，500克面粉大约放5-8克酵母，15克左右即可。如果面团较厚或者想要更蓬松，可以多放1-2克酵母。对于发酵粉，500克面粉大约放3-4克即可。

另外，也可以根据温度来决定放多少酵母。夏天温度较高，酵母活性较强，可以适当减少酵母用量；冬天温度较低，酵母活性较弱，需要多放一些酵母。

***蒸包子时，如果喜欢更蓬松的口感，可以在面团发酵后加入适量白糖，以促进酵母的活性。

请注意，酵母的用量不宜过多，以免产生异味。***蒸包子时要注意时间和火候，避免蒸过头导致包子回缩。