蒸包子时，蒸锅的水量应保证能完全覆盖包子的顶部。具体放多少水呢？以下是一些参考数据：
如果包子是2两（100克）一个的普通大小，蒸锅放400~500毫升（1~1.25杯）的水就够了。
包子如果是5两（250克）一个的较大个头，水就要放多一些，500~600毫升（1.25~1.5杯）。
包子如果是1斤（500克）一个的大个头，水量要放得更多，建议600~700毫升（1.5~1.75杯）。
***蒸包子时还需要注意以下几点：
在水开后，把包子放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右即可。
包子蒸好后不要马上开盖，关火焖5分钟再开盖子取出包子。
如果包子个头较大，蒸制时间可适当延长2~3分钟。
***在实际操作中，可以根据包子的大小和蒸锅的型号来调整水量，确保包子能够均匀受热并顺利蒸熟。
