蒸土豆的水量因土豆的大小和蒸制时间而异。以下是一些通用的建议：

  1. 如果用普通锅蒸，水量大概要没过土豆5厘米左右。如果用高压锅蒸，水量则可以稍微多一些，因为高压锅蒸制时间较短，水分更容易蒸发。

  2. 蒸好后，根据个人口味可以适当加盐调味。

***蒸土豆的水也可以用来泡土豆丝或做土豆粉条等，口感会更加软糯可口。

请注意，以上建议仅供参考，具体水量还需根据实际情况进行调整。