蒸玉米发糕的时间主要取决于蛋糕的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果是一般大小的玉米发糕，蒸15至20分钟即可。但如果蛋糕较大或者蒸锅功率较小，可能需要20分钟以上才能蒸熟。
在蒸制过程中，建议观察蛋糕的状态。当蛋糕表面呈金黄色，并且用筷子插入蛋糕中心，拔出时没有湿粉粘在筷子上的时候，说明蛋糕已经蒸熟。
***蒸玉米发糕时需要注意以下几点：
发酵的温度在25到35度为佳，以30度为**。
发酵时间要充足，至少要6到8小时。
蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响发糕的形状和口感。
发糕蒸好后，可以在锅中稍微焖5分钟再出锅，这样发糕的口感会更加松软、蓬松。
***在蒸玉米发糕时，要根据实际情况调整时间，并注意观察蛋糕的状态，确保其蒸熟且保持良好的口感。
