蒸米饭时放多少水主要取决于米的种类和期望的米饭口感。

一般来说，如果是标准米（短粒米），煮饭时水与米的比例大约是1:1.2，即每100克米加120毫升水。这样可以煮出软硬适中的米饭。

如果是长粒米（如印度籼米或泰国产的茉莉香米），煮饭时水与米的比例可以增加到1:1.5或更多，因为长粒米煮熟需要的水分更多。

***煮饭时还可以根据个人口味加入一些其他食材，如红枣、桂圆、枸杞等，这些食材在煮饭过程中会吸收一部分水分，从而影响煮出的米饭口感和味道。

另外，煮饭的水温也很重要。大火煮开后转小火慢熬，这样煮出来的米饭口感更好。

***煮米饭时放多少水需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和营养价值。