蒸米饭时放水的量应适中，以确保米饭软硬适宜且营养不流失。一般来说，建议的水量如下：
米和水的比例约为1：1.2。也就是说，每100克米可以加入120毫升的水。
另一种常见的说法是，米和水的比例是1：1.5。按照这个比例，每100克米加150毫升水。
还有观点认为，煮米饭时，米和水的比例最好为1：1.2，这样煮出的米饭口感比较好。
***也可以根据米的种类和个人口感偏好来调整水量。例如，粳米比糯米更容易煮熟，因此煮糯米时需要多放些水；而粳米煮的时候，水放多了容易变成稀饭，放少了煮出来的米饭又硬又黏。
***在蒸米饭时，应根据米的种类和个人口感偏好来调整水量，同时注意观察煮饭过程中的水位变化，以免水量过多或过少影响口感和营养价值。
