蒸米饭时放水的量因个人口味和米饭种类而异。以下是一些常见的建议：
普通米饭：一般来说，蒸米饭时水与米的比例约为1.2:1至1.5:1。也就是说，如果米是1杯（约240毫升），那么水大约是1.2至1.5杯（约288至360毫升）。这样可以得到口感较为柔软的米饭。
杂粮米饭：对于杂粮米饭，如红豆、绿豆、黑米等，由于杂粮吸水性较强，可以适当减少水量。一般来说，水与米的比例约为1:1.5至1:2。也就是说，如果米是1杯（约240毫升），那么水大约是1.5至2杯（约360至480毫升）。
防水米饭：如果是做防水米饭或者糙米饭，需要把米泡水两三个小时，然后沥干水分再煮。这样煮出的米饭口感会更有嚼劲。
电饭煲：如果使用电饭煲煮米饭，一般电饭煲都会有刻度线，可以按照刻度线来加水。通常水加到米和电饭煲的盖子一半的位置即可。
锅煮米饭：如果是用锅煮米饭，水量大约是米的两倍左右。先用大火把水烧开，然后转小火慢慢熬煮，这样煮出的米饭口感会更加香软。
***还有一些小技巧可以帮助提高蒸米饭的水量：
米和水的比例根据米的种类和个人口感喜好进行调整。
煮饭时，在锅里加入几滴香油，可以防止米饭粘锅，并且能提升香味。
如果米饭煮好后，松开锅盖，让米饭均匀地蒸气散发出来，这样口感会更加香软。
***蒸米饭时放水的量需要根据个人口味和实际情况进行调整。
