蒸蛋糕放盐的量应根据蛋糕的大小和个人口味来调整。一般来说，蒸蛋糕时放盐的量不宜过多，以免影响蛋糕的口感。

如果是做普通的香甜蛋糕，放盐量可以控制在10克左右。如果蛋糕比较小，放盐量可以稍微少一些；如果蛋糕比较大，放盐量则需要相对多一些。***也可以根据个人口味适量调整盐的用量。

另外，如果是做咸味蛋糕，那么盐的用量就需要适当增加，建议每500克面粉加20克盐。

***在蒸蛋糕时，应根据实际情况适量放盐，以保证蛋糕的口感和味道。