蒸蛋糕放多少泡打粉主要取决于蛋糕的大小和所需的膨胀程度。以下是一些建议：
对于普通大小的蛋糕，每100克面粉大约使用3克的泡打粉。
如果蛋糕较大，可以适当增加泡打粉的用量。例如，如果蛋糕重150克，可以加入5克的泡打粉。
泡打粉的用量还要考虑到面粉的吸水量。如果面粉吸水量较大，需要多放一些泡打粉，反之则可以少放一些。
***泡打粉的保存期有限，开封后最好在半年内用完。在购买时，也应注意泡打粉的生产日期和保质期。
除了泡打粉，制作蒸蛋糕还需要注意以下几点：
蛋糕模具要提前抹油，防止蛋糕粘模。
蛋黄和蛋白要分开搅拌，蛋白要打到粗泡状态再加入糖。
烤箱预热至180度，蒸蛋糕时，水开后转中火蒸15分钟左右即可。
***在制作蒸蛋糕时，要根据实际情况调整泡打粉的用量，并注意其他制作细节，以获得美味的蒸蛋糕。
