蒸蛋黄加多少水

蒸蛋黄加水的量可以根据个人口味和需求进行调整，以下提供几种常见的做法：

1. 做荷包蛋：

• 蛋黄+水=1个鸡蛋+¹⁄₄~1/3杯水。

• 如果喜欢蛋白多一些，可以适量减少水量，比如1个鸡蛋+1/2杯水。

• 如果喜欢蛋黄多一些，可以增加水量，比如2个鸡蛋+1杯水。

1. 做普通的蒸蛋：

• 蛋黄+水=1个鸡蛋+¹⁄₄~1/2杯水。

• 水量可以根据个人喜好调整，喜欢软嫩口感的可以多加水，喜欢硬一点的可以少加水。

1. 做水煮蛋：

• 蛋黄+水=1个鸡蛋+¹⁄₃~1/2杯水。

• 做水煮蛋时，通常加入的水量是蛋液量的1.5倍左右。

***如果是做像水蒸蛋这样的软嫩口感的鸡蛋，可以按照以下比例来加水：

• 蛋液：水=1：1.5~2。

• 如果喜欢更嫩一些的口感，可以按照蛋液：水=1：2的比例来加水。

***蒸蛋黄加水的量可以根据个人喜好进行调整，以达到理想的口感和味道。在加水量确定后，还要注意搅拌均匀，并且蒸制的时间也要掌握好，以免蛋黄过老。