蒸蛏子的时间取决于其大小。一般来说,如果蛏子是中等大小,蒸10至15分钟即可熟透。如果蛏子较大,可能需要蒸15分钟以上。***建议将蛏子提前浸泡在清水中,以去除泥沙,并在蒸制过程中加入一些料酒、姜片和葱段,以提升口感和去腥味。

***蒸蛏子时需要注意以下几点:

  1. 将蛏子放入蒸盘或蒸笼中,不要堆叠,以确保均匀受热。

  2. 在蒸制过程中,可以用筷子轻轻戳一下蛏子,如果很容易戳透,说明已经熟透。

  3. 蒸好后,不要立即取出,而是关火焖2至3分钟,让蛏子的味道更加鲜美。

请注意,由于每个人的口味和烹饪习惯不同,因此可以根据自己的实际情况调整蒸制时间。