蒸蛋黄的蒸制时间主要取决于蛋黄的大小和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导原则：
- 蛋黄较大时：
如果用蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。
如果用保鲜膜包住蛋黄再蒸，水开后蒸8分钟左右即可。
- 蛋黄较小时：
如果用保鲜膜包住蛋黄再蒸，水开后蒸6分钟左右即可。
如果用蒸锅，水量要保证能完全覆盖蛋黄，水开后蒸15分钟左右即可。
***蒸蛋黄时还有一些小技巧：
蒸之前把蛋黄放在碗里，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，这样蒸出来的蛋黄口感更好。
蒸蛋黄的时间不要过长，否则蛋黄会变得过于干燥，口感不佳。同时也要注意观察蛋黄的变化，避免蒸过头。
如果用保鲜膜包住蛋黄再蒸，要注意不要把保鲜膜直接贴在蛋黄上，以免蒸的时候形成蜂窝组织，影响口感。
***蒸蛋黄的时间要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和外观。
