蛋挞的工序主要包括以下步骤：
准备原料：包括鸡蛋、牛奶、白砂糖、玉米淀粉等。
把所有材料混合搅拌均匀：将鸡蛋黄和全蛋打散，加入细砂糖，搅拌至颜色变浅。然后加入牛奶，继续搅拌均匀。最后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
过筛：将混合好的蛋挞液过滤，以去除杂质和气泡。
预热烤箱：将烤箱预热至200度。
倒入模具：将蛋挞液倒入已经涂好油并撒了些面粉的烤模中，八分满即可。
烘烤：将装好蛋挞液的烤模放入预热好的烤箱中，烘烤大约20-25分钟，或者直到表面呈金黄色。
冷却：烘烤完成后，将蛋挞取出并放置在架子上冷却。
脱模：待蛋挞稍微冷却后，轻轻从模具中取出。
装饰（可选）：如果需要，可以在蛋挞表面进行装饰，如撒上糖粉、放上水果等。
以上就是制作蛋挞的基本工序，具体可能会因个人口味和烤箱的实际情况而略有差异。
