蛋挞的种类非常丰富，可以根据不同的制作方法、风味和特色进行分类。以下是一些常见的蛋挞种类：
传统蛋挞：这是最经典的蛋挞形式，挞皮酥脆，内馅通常为香滑的蛋液，口感层次丰富。
牛奶蛋挞：内馅为牛奶和糖的混合物，口感更加醇厚，适合喜欢奶香味的人。
水果蛋挞：内馅加入各种新鲜水果，如草莓、蓝莓等，口味清新，适合夏天食用。
巧克力蛋挞：内馅为巧克力酱或巧克力与奶油混合，味道浓郁，适合喜欢甜食的人。
咸蛋挞：与传统的甜味蛋挞不同，咸蛋挞的内馅为咸味馅料，如肉类、蔬菜等，口感独特。
奶油芝士蛋挞：内馅加入奶油和芝士，味道浓郁，口感丰富。
冰皮蛋挞：这是一种较新颖的蛋挞形式，外皮为冰皮，口感清爽，适合夏天食用。
芝士蛋挞：内馅为芝士和蛋液，味道浓郁，口感细腻。
榴莲蛋挞：内馅为榴莲肉，味道独特，适合喜欢榴莲味的人。
咖啡蛋挞：内馅加入咖啡粉或咖啡酱，味道香醇，适合喜欢咖啡味的人。
***还有一些根据地域特色和文化背景制作的蛋挞，如港式蛋挞、广式蛋挞等。这些蛋挞在制作方法和风味上都有所不同，可以根据个人口味进行选择。
***蛋挞的种类繁多，每一种都有其独特的口感和风味，可以满足不同人群的口味需求。
