制作蛋挞通常需要大约25-30克的蛋挞液，具体数量可能会因个人口味和制作方法的不同而有所差异。以下是一个基本的蛋挞液配方及制作步骤，供您参考：

蛋挞液配方

  • 鸡蛋：2个

  • 牛奶：200毫升

  • 细砂糖：50克

  • 玉米淀粉：15克

  • 食用色素：少许（可选）

制作步骤

  1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

  2. 倒入牛奶，继续搅拌均匀。

  3. 混合玉米淀粉与少量水调成糊状，倒入蛋挞液中，搅拌均匀。

  4. 将蛋挞液过滤后，倒入模具中，八分满即可。

  5. 放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，直到表面呈金黄色。

请注意，不同烤箱的温度和时间可能会有所不同，因此需要在烤制过程中密切关注蛋挞的状况，并根据需要进行调整。另外，如果您想要更加细腻的口感，可以在制作蛋挞液时加入适量的玉米淀粉，或者使用打蛋器打发牛奶和鸡蛋，使蛋挞液更加蓬松。