蛋黄打发的时间主要取决于蛋品的新鲜程度、使用的工具以及个人技能。以下是一些一般性的指导：

  1. 新鲜蛋黄：如果使用的是新鲜的蛋黄，并且打发技巧比较熟练，一般在5~10分钟内就可以将蛋黄打发至颜色变浅并蓬松。

  2. 蛋白与蛋黄分离：如果是从全蛋中分离出蛋白和蛋黄进行打发，由于蛋白具有较好的稳定性，通常需要10~20分钟才能完全打发。

  3. 老蛋黄：对于已经变质或过期的蛋黄，打发时间会相对较长，可能需要20~30分钟甚至更久，而且很难打发到像新鲜蛋黄那样的蓬松效果。

***如果是做海绵蛋糕或戚风蛋糕，打发蛋黄的时间一般在30分钟左右，直到蛋黄糊变得粘稠且颜色变浅。

请注意，这些时间仅供参考，实际打发时间可能会因各种因素而有所变化。在打发过程中，要保持打蛋器与蛋液的角度恒定，避免蛋黄糊溅出，同时也要注意安全。