螺蛳蒸15至20分钟左右，具体时间取决于螺蛳的大小。以下是蒸螺蛳的详细步骤：
将螺蛳用清水浸泡3到4小时，让螺蛳吐沙。
将螺蛳捞出沥干水分。
准备一个蒸锅，放入蒸架和盘子。
把盘子放在蒸架上，然后在盘子上均匀地铺上螺蛳。
放入蒸锅，水开后蒸15至20分钟。
蒸好后，关火焖3到5分钟再取出，螺蛳肉会更加鲜嫩。
***也可以在蒸螺蛳之前用姜片、葱段和料酒去腥增香，或者用辣椒、花椒等调料腌制螺蛳，使其更加入味。
请注意，蒸螺蛳时一定要等水烧开后再放入，避免水沸腾后螺蛳在蒸的过程中粘锅或串味。***螺蛳属于寒性食物，脾胃虚寒者应少吃。
