螺蛳肉的产量和出肉率受到多种因素的影响，包括螺蛳的大小、种类、养殖方式以及烹饪方法等。一般来说，螺蛳的出肉率在20%~30%之间，也有说法认为其出肉率约为25%~30%。
具体来说，如果是养殖的螺蛳，一般出肉率在20%~25%之间；如果是野生的螺蛳，出肉率可能会更高一些，达到30%左右。如果是煮熟的螺蛳，出肉率会更低一些，因为烹饪过程中会流失一部分水分和营养。
***螺蛳肉的产量还与螺蛳的养殖密度、水体环境等因素有关。养殖密度过高或过低，水体环境不佳，都会影响螺蛳的生长和出肉率。
因此，要准确了解螺蛳能出多少肉，需要根据具体情况来判断。如果需要更精确的数据，建议进行实地养殖试验或咨询专业人士。
