蟹须，即蟹的两根大螯，煮熟的时间取决于螃蟹的大小和烹饪方法。一般来说，将螃蟹放入开水中煮15至20分钟即可。如果使用蒸的方式烹饪，大约需要10至15分钟。以下是具体的烹饪步骤：
蒸蟹的做法
将螃蟹洗净，去掉蟹鳃和蟹胃。
去掉蟹壳与蟹钳，对蟹脚进行剪断。
将处理好的螃蟹放入蒸锅中，注意不要叠放。
大火烧开后，转用小火焖煮10至15分钟。
***取出蟹并装盘。
煮蟹的做法
清洗螃蟹，剪去蟹鳃、蟹嘴和蟹脚。
锅中加入适量清水，放入螃蟹。
大火烧开后，撇去浮沫。
加入适量料酒、姜片和葱段。
转小火煮15至20分钟，至蟹肉熟透。
***如果是买回的活蟹，需要先在清水中养半天，以去除蟹体内的污物，使蟹肉更鲜美。
请注意，螃蟹性寒，脾胃虚寒者应少吃或不吃。煮螃蟹时，需确保螃蟹完全浸没在水中，以避免蟹肉紧缩，影响口感。
