西兰花是一种营养丰富的蔬菜，每100克西兰花含有约34千卡的热量、0.05克蛋白质、2.6克碳水化合物、5.6克膳食纤维、0.3克脂肪、0.09克维生素C、0.04克维生素K、0.03克钙、0.02克铁和0.08克镁。***西兰花还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素E、维生素B族、钙、铁、锌、钾等。
具体来说，西兰花的营养成分包括：
维生素C：有助于增强免疫力，促进铁的吸收，并具有抗氧化作用。
维生素K：有助于维持正常的血液凝固功能。
钙：有助于骨骼和牙齿的健康。
铁：有助于预防贫血。
镁：有助于维持正常的心脏功能和肌肉活动。
膳食纤维：有助于维持肠道健康，预防便秘。
***西兰花中还含有多种有益于健康的成分，如硫代葡萄糖苷、类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等。硫代葡萄糖苷是一种植物化学物质，具有抗癌、抗炎和抗氧化作用。
***西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，适量食用对人体健康有很多益处。
