西瓜冻的琼脂用量主要取决于西瓜冻的浓度和期望的口感。一般来说，如果使用100克西瓜汁，需要添加3-4克琼脂来制作出凝固后的西瓜冻。**，这个比例并不是绝对的，因为实际制作过程中可能会根据个人口味和经验进行调整。
另外，也要注意琼脂的纯度高且无杂质。如果用鱼皮胶代替琼脂，100克西瓜汁需添加20克左右。***加糖量也需根据个人口味调整。
***西瓜冻的凝固温度为40-50度，因此制作时要注意火候，避免温度过高导致西瓜汁凝固不均匀。
*****制作西瓜冻时，可以根据个人口味和经验来调整琼脂的用量，以达到理想的口感效果。
