蹄膀蒸多少时间取决于蹄膀的大小和蒸锅的功率。一般来说，蹄膀蒸20到30分钟左右是比较合适的。如果蹄膀比较大，可以适当延长蒸的时间，但要注意不要蒸得太久，以免蹄膀变得过于软烂，影响口感。
在蒸蹄膀时，可以先用开水将蹄膀煮一下，去除血水和杂质，然后放入蒸锅中蒸煮。在蒸煮过程中，可以用筷子或者叉子插入蹄膀，如果能够轻易插入，说明已经蒸熟。
另外，如果使用高压锅蒸蹄膀，一般需要15分钟左右即可蒸熟。但是要注意，蹄膀本身含有较多的脂肪，蒸的时间不宜过长，否则会破坏蹄膀的营养成分，同时也会使蹄膀变得过于油腻。
***在蒸蹄膀时，要根据蹄膀的大小和蒸锅的功率来调整蒸的时间，以达到**的口感和营养价值。
