“酒醉红鲟”可能是一个误解或特定地区的俗称，您指的可能是“酒醉大闸蟹”。如果是这样，酒醉大闸蟹的做法通常是将大闸蟹洗净后放入干净的容器中，然后倒入适量的黄酒（约200克），再加入适量的盐（约5克），最后放入冰箱冷藏。大闸蟹在酒醉状态下更容易入味，但请注意适量食用，避免过量摄入酒精对身体造成伤害。
另外，“酒醉红鲟”这一表述并不常见，如果指的是某种特定的酒或者烹饪方法，请提供更多上下文信息，以便我能给出更准确的回答。
***如果您是想问“酒醉后能吃红鲟吗”，那么答案是可以的，但需要注意以下几点：
适量食用：虽然酒醉后的红鲟口感独特，但过量食用可能对胃肠道造成刺激，引发胃痛、恶心等不适症状。
搭配合理：可以将红鲟与一些清淡的小菜或水果一起食用，以平衡口感和营养。
注意卫生：确保红鲟的来源可靠，并在食用前彻底清洗干净，避免食物中毒的风险。
***在享受美食的***也要注意适量和安全。
