关于酒腌鸡蛋的保质期，存在两种观点：
7天：有观点认为酒腌鸡蛋在7天内是新鲜的。
30天：也有观点认为酒腌鸡蛋在30天内都不会变质。
实际上，酒腌鸡蛋的保质期主要取决于保存方式。如果在常温条件下保存，并且没有密封措施，鸡蛋变质的时间可能只有几天。**，如果采用密封冷藏的方式保存，并且加入适量的白酒，鸡蛋的保质期可以长达30天甚至更久。
酒腌鸡蛋的做法如下：
将鸡蛋洗净，用白酒浸泡30分钟。
将鸡蛋捞出，放入锅中，加入白酒、食盐和胡椒粉，大火煮熟。
关火后焖10分钟，使鸡蛋充分吸收酒中的风味。
将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，然后剥去蛋壳备用。
请注意，虽然酒腌鸡蛋有较长的保质期，但建议尽快食用，以享受**口感。
