酒腌鸡蛋的温度范围在30度至40度之间，更适宜的温度是35度左右。这个温度范围有助于鸡蛋壳的软化，使蛋黄和蛋白更容易分离，同时使酒能够充分渗透进蛋内。

腌制鸡蛋时，可参考以下步骤：

  1. 准备新鲜的鸡蛋，清洗干净。

  2. 将鸡蛋放入干净的容器中，加入适量的白酒（30度至40度）、盐、酱油以及花椒、大料、桂皮、料酒等调味料。

  3. 用手轻轻将鸡蛋与调味料充分混合均匀，然后密封好容器。

  4. 将容器放置在阴凉通风处腌制，一般腌制7天左右即可食用。

请注意，酒腌鸡蛋的做法虽然具有独特的风味，但不宜过量食用，以免对身体健康造成影响。