制作酒酿鸡蛋时，酒酿的用量和鸡蛋的用量可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的建议：
- 酒酿的用量：
一般来说，酒酿的用量不宜过多，以免影响口感和味道。通常，每100毫升的鸡蛋液可以加入50克左右的酒酿。
如果觉得酒酿的味道太浓，可以适量减少酒酿的用量。
- 鸡蛋的用量：
鸡蛋的用量可以根据个人口味来调整。一般来说，每100毫升的鸡蛋液可以加入1-2个鸡蛋。
如果喜欢更加细腻的口感，可以适量增加鸡蛋的用量。
***还可以根据个人口味加入适量的白糖、蜂蜜等调味料，以增加甜度和口感。
在制作过程中，还需要注意以下几点：
确保酒酿和鸡蛋液混合均匀，以便更好地发酵。
发酵时需要保持一定的温度和湿度，通常建议在温暖、湿润的环境中进行。
发酵时间需要适当控制，通常需要2-3天左右才能完成。
***制作酒酿鸡蛋时，可以根据个人口味和需求适量调整酒酿和鸡蛋的用量，并注意混合均匀、保持适宜的环境和发酵时间等细节。
