酱带鱼的制作过程中，将带鱼裹上面粉炸至金黄酥脆后，需要浸入酱汁中腌制。酱带鱼浸入酱汁的时间一般为15分钟左右。具体时间可能会因酱汁的种类和个人口味而有所差异。

在腌制过程中，可以适量翻动鱼身，以确保其均匀地吸收酱汁。当酱汁渗透到带鱼内部，并且表面呈现出光亮的状态时，即可捞出食用。

***也可以根据个人口味在酱汁中加入一些其他配料，如大葱、姜、蒜等，以增加口感和风味。