用酱油腌鸡蛋时，酱油的用量并没有固定的标准，因为它取决于个人的口味和腌制条件。一般来说，两三勺酱油就够了，这样可以给鸡蛋上色均匀，并且味道也足够。
如果想让鸡蛋的色泽更加红亮，可以稍微多加一些酱油，但要注意不要过量，以免影响口感。另外，也可以根据个人口味在鸡蛋表面划几刀，这样更容易入味。
在腌制过程中，还可以加入一些其他调料，如白糖、花椒、大料、桂皮、姜片等，以增加鸡蛋的风味。
***还需要注意以下几点：
腌制时间不能太长，否则鸡蛋容易变质。
腌制过程中要用温水，不要用凉水。
腌制完成后，将鸡蛋放在冰箱中冷藏保存，以保持其新鲜度和口感。
***用酱油腌鸡蛋的用量可以根据个人口味进行调整，但要注意腌制时间和条件，以确保腌制出来的鸡蛋既美味又健康。
