制作酱油鸡时，料酒的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议使用约30g的料酒。以下是一个简单的酱油鸡制作方法，供您参考：

所需材料：

  1. 鸡腿2只

  2. 生姜3片

  3. 大葱1根

  4. 料酒30g

  5. 生抽50ml

  6. 老抽15ml

  7. 白糖15g

  8. 盐适量

  9. 清水适量

步骤：

  1. 鸡腿洗净，切成小块，用料酒腌制15分钟。

  2. 生姜切片，大葱切段备用。

  3. 热锅凉油，放入白糖小火炒至溶化，变成红色后倒入鸡块翻炒上色。

  4. 加入生姜片和大葱段翻炒出香味。

  5. 倒入生抽、老抽和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

  6. 当鸡肉熟透后，加入适量盐调味，转大火收汁即可。

请注意，这只是一个参考食谱，您可以根据自己的口味和需求进行调整。