荞麦米具有丰富的营养价值和多种健康益处。以下是荞麦米的主要作用和功效：

  1. 降低血脂：荞麦米含有丰富的膳食纤维，有助于降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。

  2. 促进消化：荞麦具有健脾养胃的作用，可以帮助改善消化不良、食欲不振等症状。

  3. 保护眼睛：荞麦中含有丰富的维生素A，对维护眼睛健康、预防眼疾有积极作用。

  4. 抗衰老：荞麦中富含的抗氧化物质，如黄酮类化合物，有助于清除体内自由基，延缓细胞老化过程。

  5. 增强免疫力：荞麦米含有多种氨基酸和微量元素，有助于提高人体免疫力和抵抗力。

  6. 稳定血糖：荞麦的低升糖指数有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  7. 利尿消肿：荞麦具有一定的利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿症状。

  8. 清热解毒：荞麦性凉，适量食用可帮助清热解毒，缓解上火引起的口干、咽痛等症状。

请注意，虽然荞麦米具有诸多健康益处，但并非适合所有人群。过量食用荞麦米可能导致消化不良、腹胀等问题。***荞麦属于粗粮，食用时应注意适量，并搭配其他食材以确保营养均衡。如有特殊健康状况，请咨询专业医生或营养师的建议。