葡萄干是由新鲜葡萄晒干而成的，其具有丰富的营养价值和多种功效与作用：

  1. 补血益气：葡萄干含有丰富的铁元素，是合成血红蛋白的重要原料，因此具有一定的补血益气作用，可以改善贫血引起的面色苍白、乏力等症状。
  2. 预防癌症：葡萄干中的白藜芦醇是一种抗氧化物质，能够抑制癌细胞的生长和扩散，从而起到一定的防癌作用。
  3. 降低胆固醇：葡萄干中的单宁酸能降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
  4. 预防尿路结石：葡萄干中含有多种矿物质，如钙、镁、钾等，这些矿物质可以促进尿液中尿酸的排出，从而降低尿路结石的风险。
  5. 美容养颜：葡萄干中的维生素C和抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老过程，使皮肤保持弹性和光泽。
  6. 改善肠胃功能：葡萄干中含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化食物和预防便秘。
  7. 提高免疫力：葡萄干中含有多种维生素和矿物质，这些营养成分可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
  8. 预防口腔溃疡：葡萄干中的抗氧化物质可以促进口腔黏膜的修复和再生，从而预防口腔溃疡的发生。

***葡萄干还有以下一些功效与作用：

  1. 缓解眼睛疲劳：葡萄干中的维生素B族和维生素C可以缓解眼睛疲劳，改善视力。
  2. 预防骨质疏松：葡萄干中含有钙、镁等矿物质，这些矿物质可以促进骨骼的形成和维护，从而预防骨质疏松。
  3. 降低血脂：葡萄干中的白藜芦醇可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心脑血管疾病。
  4. 促进新陈代谢：葡萄干中的多种营养成分可以促进新陈代谢，提高身体能量水平。

需要注意的是，虽然葡萄干具有多种功效与作用，但过量食用可能会导致腹泻、肥胖等不适症状。***葡萄干中的糖分较高，糖尿病患者应适量食用。