葛薯，又称葛根，是一种常见的中药材，其性味甘、辛、平，归肺、胃经。葛薯具有多种功效和作用：

  1. 解肌退热：葛薯能够解肌退热，对于风热感冒引起的发热、头痛、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
  2. 透疹：葛薯还具有透疹的作用，有助于麻疹等皮疹性疾病的治疗。
  3. 生津止渴：葛薯能够生津止渴，对于口干舌燥、消渴等症状有一定的改善作用。
  4. 升阳止泻：葛薯具有升阳止泻的功效，对于脾虚泄泻、久泻不止等症状有一定的治疗作用。
  5. 通经活络：葛薯还能够通经活络，对于经络不通引起的疼痛、麻木等症状有一定的缓解作用。
  6. 解酒毒：葛薯还具有一定的解酒毒作用，对于饮酒过量引起的不适症状有一定的缓解作用。

***现代研究表明，葛薯还含有多种营养物质，如葛根素、大豆异黄酮等，具有抗氧化、降血压、降血糖、促进血液循环等多种药理作用。

需要注意的是，虽然葛薯具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。例如，葛薯中含有大量的淀粉，食用过多可能会导致消化不良；***葛薯还有可能引发过敏反应，对于过敏体质的人群来说需要谨慎食用。***孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群在食用葛薯前也需要咨询医生的建议。

以上关于葛薯的功效与作用仅供参考，请在医生指导下选择食用。