葡萄干是由新鲜葡萄晒干而成的，其作用与功效主要包括以下几个方面：
- 预防高血压：葡萄干含有丰富的钾元素，这种矿物质对保持心脏健康至关重要。适量食用葡萄干可以帮助降低血压，对血管健康有益。
- 补铁补血：葡萄干富含铁元素，这是合成血红蛋白的重要原料。因此，常食葡萄干可以促进血液中血红蛋白的合成，起到补血作用，特别适合贫血患者食用。
- 预防血栓：葡萄干中的某些物质具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少血小板聚集，从而预防血栓的形成。
- 缓解便秘：葡萄干含有大量膳食纤维，这些膳食纤维能吸水膨胀，软化粪便，增加粪便体积，促进肠蠕动，有助于缓解便秘和其他消化问题。
- 预防泌尿系结石：葡萄干含有多种抗氧化成分，如白藜芦醇和类黄酮，以及大量的水分和钾元素。这些成分有助于利尿和排出体内多余的盐分，从而预防泌尿系结石的形成。
- 美容养颜：葡萄干中的抗氧化成分对皮肤有保护作用，能够改善肤色不均、松弛等问题，使皮肤看起来更加年轻有光泽。
- 预防癌症：葡萄干中的白藜芦醇是一种强大的抗氧化剂，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，从而起到预防癌症的作用。
***葡萄干还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族、钙、镁等，这些营养成分对维持人体正常生理功能、增强免疫力等方面都有重要作用。
**，需要注意的是，葡萄干中含有大量的糖分，过量食用容易导致蛀牙、肥胖等问题。因此，在食用葡萄干时应注意适量，并尽量在饭前或饭后1小时左右食用，以避免影响消化吸收。
