蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中提取的一种油脂，具有多种功效和作用：
- 抗氧化：蛋黄油富含维生素E和其他抗氧化物质，能够中和自由基，减少氧化应激反应，从而延缓衰老过程。
- 保护心脑血管：蛋黄油中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
- 润肤护肤：蛋黄油富含天然抗氧化剂和维生素，能够滋润肌肤，改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤保持水润、光滑和有弹性。
- 缓解干燥：蛋黄油具有良好的渗透性，能够迅速被皮肤吸收，为皮肤提供深层滋养和保湿，有效缓解皮肤干燥。
- 治疗伤口：蛋黄油具有一定的抗菌消炎作用，可以用于治疗创伤、烧伤、晒伤等伤口，促进伤口愈合。
- 改善头发健康：蛋黄油中的维生素E和不饱和脂肪酸对头发有好处，能够滋养头发，使其更加光泽、柔顺。
- 增强免疫力：蛋黄油富含多种营养素，如维生素、矿物质和蛋白质等，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 辅助减肥：蛋黄油中的脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，适量食用可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
需要注意的是，虽然蛋黄油具有诸多功效，但并不是所有人都适合食用。例如，过敏体质者应慎用蛋黄油，以免出现过敏反应。***蛋黄油应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温加热，以确保其品质和安全性。
