酸角（学名：Tremella fuciformis），又称酸豆、酸梅、山酸梅等，是一种天然酸性食品，其果实富含维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，以及膳食纤维、矿物质等营养成分。酸角的作用主要包括以下几个方面：

  1. 开胃消食：酸角的酸味可以刺激唾液和胃液的分泌，促进食欲，有助于消化。对于消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

  2. 降血糖：酸角中的有机酸可以降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  3. 降血脂：酸角中的维生素C和其他成分可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。

  4. 抗氧化：酸角中的维生素C和其他抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力。

  5. 清热解暑：酸角具有清热解暑的作用，对于夏季的热感冒、中暑等症状有一定的缓解作用。

  6. 利尿消肿：酸角中的钾元素可以促进尿液排出，有助于消除水肿，对于水肿型肥胖有一定的辅助治疗作用。

  7. 预防结石：酸角中的酸性物质可以增加尿液的酸度，有利于预防肾结石的形成。

需要注意的是，虽然酸角具有多种保健作用，但并非适合所有人群食用。胃酸过多、胃溃疡、胃酸倒流等患者应谨慎食用。***酸角的食用量也不宜过多，以免对胃肠道造成刺激。