银耳，又称白木耳、雪梨、银耳子等，是一种真菌类银耳科银耳属担子菌亚纲，属于子囊菌纲。银耳的功效和作用主要包括以下几个方面：
- 养颜美容：银耳富有天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑等色素沉着的作用。
- 润肺止咳：银耳能够润肺止咳，其药用价值和食疗作用都很多。它适用于肺燥咳嗽、虚劳咳嗽、气管炎等疾病的治疗。
- 降低血压和血脂：银耳含有丰富的天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑等色素沉着的作用。***银耳还富含多酚类物质，这些物质能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对高血压和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
- 促进骨骼发育：银耳富含钙元素，与骨骼发育密切相关。食用银耳可以防治骨质疏松症。
- 预防心血管疾病：银耳含有丰富的天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑等色素沉着的作用。***银耳中富含的单糖、氨基酸等成分，可以为人体提供能量，同时降低血压和血脂，对心血管疾病具有一定的预防作用。
- 增强免疫力：银耳富含硒等微量元素，这些元素能增强机体抗肿瘤的免疫力，抑制癌细胞的生长。
- 减肥：银耳中含有较多的膳食纤维，食用后可以加快胃肠道的蠕动，并增加粪便体积，从而起到润肠通便、减少脂肪吸收的作用。
- 美容养颜：银耳富有天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有祛除脸部黄褐斑、雀斑等色素沉着的作用。
- 补脾开胃：银耳性质平和，味甘、淡，归脾经、胃经和肺经，有补脾开胃的作用。
***银耳还有护肝作用，其含有的维生素D可以促进肝脏的代谢，从而有助于提高肝脏的解毒能力。
请注意，虽然银耳具有诸多功效和作用，但食用时也需适量。对银耳过敏的人群应避免食用，体质虚弱的人群也要慎用。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。
