陈皮泡水喝具有多种功效与作用，主要包括以下几个方面：
- 理气健脾：陈皮有理气健脾的功效，可以帮助调理脾胃功能，缓解因脾胃气滞引起的脘腹胀满、食欲不振等症状。
- 燥湿化痰：陈皮能够燥湿化痰，对于湿邪阻滞导致的咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
- 健脾和胃：陈皮对于脾胃不和引起的消化不良、恶心呕吐等症状，具有一定的治疗效果。
- 燥湿利尿：陈皮还有燥湿利尿的功效，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿、小便不利等症状。
- 活血化瘀：陈皮还具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环，对于跌打损伤、月经不调等病症有一定的辅助治疗效果。
- 镇静安神：陈皮中含有的挥发油具有一定的镇静作用，可以帮助缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
- 改善体质：陈皮泡水喝可以帮助改善体质，提高身体的抵抗力。
- 缓解口臭：陈皮具有独特的香气，可以刺激唾液分泌，有助于缓解口臭问题。
需要注意的是，陈皮泡水喝虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合饮用。例如，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者应慎服陈皮。***在饮用陈皮泡水时，也需要注意适量饮用，避免过量导致腹泻等不适症状。
以上关于陈皮的功效与作用内容仅供参考，如有需要建议咨询专业人士。
