面筋是一种由面粉制作而成的食品，具有丰富的营养价值和多种功效与作用：

  1. 提供能量：面筋富含碳水化合物，可以为人体提供持久的能量。

  2. 促进消化：面筋含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

  3. 增强免疫力：面筋中含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强人体免疫力。

  4. 降低血脂：面筋中的植物蛋白可以降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。

  5. 促进骨骼发育：面筋中含有丰富的钙质，有利于骨骼的形成和维护。

  6. 缓解疲劳：面筋中的碳水化合物和维生素B族有助于缓解疲劳。

  7. 增进食欲：面筋的口感鲜美，可以刺激味蕾，增进食欲。

  8. 解毒作用：面筋中的大豆蛋白可以促进肝脏排毒，有助于体内毒素的排出。

需要注意的是，虽然面筋具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。例如，对于高血脂、高胆固醇、痛风等疾病患者，应适量食用或避免食用。***对于消化功能不佳的人群，也应谨慎食用。