香椿是一种具有独特香味和丰富营养的食材，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 清热解毒：香椿具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒，改善上火引起的口干、咽喉肿痛等症状。
- 润肠通便：香椿含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。
- 杀虫止痒：香椿具有杀虫止痒的作用，有助于缓解皮肤瘙痒、湿疹等症状。
- 健脾开胃：香椿具有健脾开胃的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等症状。
- 增强免疫力：香椿富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
- 美容养颜：香椿中的抗氧化成分有助于清除自由基，延缓衰老，改善皮肤状态。
- 辅助降压：香椿含有钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
- 预防心血管疾病：香椿富含维生素和矿物质，有助于降低血脂、预防动脉硬化等心血管疾病。
需要注意的是，香椿具有一定的刺激性，对于过敏体质的人群应慎食。***香椿的食用应根据个人体质和健康状况来适量摄入。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。
