香菜，也被称为芫荽或香菜，是伞形科、芫荽属的一种植物。它的功效与作用主要包括以下几个方面：
- 消食下气：香菜含有挥发油，具有消食下气的功效，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
- 发表透疹：香菜具有发表透疹的作用，可以帮助麻疹等皮疹性疾病快速消退。
- 消食健胃：香菜中的挥发油可以刺激唾液和胃液的分泌，增强胃肠蠕动，从而促进消化，增进食欲。
- 抗炎作用：香菜具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，对于关节炎、过敏性鼻炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
- 抗氧化：香菜富含维生素C和E，这些抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少氧化应激反应，有助于延缓衰老。
- 促进血液循环：香菜中的某些成分可以刺激血管扩张，促进血液循环，对于改善微循环障碍有一定的帮助。
- 驱虫：香菜具有驱虫作用，特别是对于肠道寄生虫有一定的驱除效果。
- 美容养颜：香菜中的维生素C和E等成分可以促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑，具有一定的美容养颜作用。
需要注意的是，虽然香菜具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。例如，香菜属于刺激性食物，胃溃疡患者不宜食用；***孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群在食用前也应咨询医生意见。***香菜的烹饪方式也会影响其功效与作用的发挥，建议以清淡、易消化的方式食用。
