香菜，也被称为芫荽或者香菜，是伞形科、芫荽属的一种植物。它的功效和作用主要包括以下几个方面：

  1. 发表透疹：香菜具有发表透疹的功效，可以帮助麻疹初期疹出不透的症状得到改善。
  2. 消食下气：香菜能够消食下气，对于饮食积滞、消化不良等病症有一定的治疗效果。
  3. 温中健胃：香菜性温，能够温中健胃，对于脾胃虚寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
  4. 利尿消肿：香菜还具有利尿消肿的功效，有助于排出体内多余的水分，改善水肿症状。
  5. 缓解痛经：香菜能够缓解痛经，对于月经不调、痛经等症状有一定的辅助治疗作用。
  6. 祛风除湿：香菜能够祛风除湿，对于风湿痹痛、关节疼痛等症状有一定的缓解作用。
  7. 活血止痛：香菜还具有活血止痛的功效，对于跌打损伤、瘀血肿痛等症状有一定的治疗效果。
  8. 清肝明目：香菜能够清肝明目，对于目赤肿痛、视物模糊等症状有一定的缓解作用。
  9. 增进食欲：香菜独特的香味能够刺激味蕾，增进食欲，促进唾液和胃液的分泌。
  10. 缓解感冒症状：香菜能够缓解感冒症状，特别是在寒冷季节或气温骤变时，具有很好的防治作用。

***香菜还富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，有助于提高身体免疫力、促进新陈代谢等。

需要注意的是，香菜虽然具有多种功效和作用，但并不是所有人都适合食用。例如，阴虚火旺者、有狐臭的人以及腹泻患者等应慎食香菜。***香菜的烹饪方式也会影响其功效和作用，建议以清淡、易消化的方式食用。