香菜，也被称为芫荽或者香菜籽，是伞形科、芫荽属的一种植物。它的功效与作用主要包括以下几个方面：
- 消食下气：香菜具有消食下气的功效，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
- 发表透疹：香菜能够发表透疹，对于麻疹初期疹出不畅的情况有一定的缓解作用。
- 消食健胃：香菜中含有挥发油，能够刺激唾液和胃液的分泌，从而增强消化能力，增进食欲。
- 祛风除湿：香菜具有祛风除湿的功效，有助于缓解关节疼痛、肌肉酸痛等症状。
- 活血止痛：香菜还具有活血止痛的作用，对于跌打损伤、痛经等情况有一定的缓解作用。
- 解毒消肿：香菜能够解毒消肿，对于疮疖肿毒、乳痈、痔疮等情况有一定的治疗效果。
- 温中健胃：香菜辛温发散，能够温中健胃，对于脾胃虚寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
- 利尿消肿：香菜还具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，改善水肿症状。
***香菜中还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分，有助于提高身体免疫力、抗氧化、抗衰老等。
需要注意的是，香菜虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。例如，阴虚火旺的患者、过敏体质者以及患有肠道疾病的人群应慎食香菜。***香菜的烹饪方式也会影响其功效与作用的发挥，建议以清淡、易消化的方式食用。
以上关于香菜的功效与作用内容仅供参考，如有需要建议咨询专业人士。
