鹅肉是一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用：

  1. 补充营养：鹅肉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质的含量远高于鸡肉，而脂肪含量则低于鸡肉，同时含有较多的钙、磷、铁等矿物质。

  2. 促进消化：鹅肉中含有丰富的酶类物质，可以促进人体消化，增强食欲。

  3. 补气补血：鹅**有补气补血的作用，对于气血不足的人群有一定的滋补作用。

  4. 缓解疲劳：鹅肉富含蛋白质和微量元素，可以增强人体的免疫力，缓解疲劳。

  5. 保护血管：鹅肉中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

  6. 美容养颜：鹅肉中的蛋白质和维生素C等营养成分对皮肤细胞有良好的滋养作用，可以促进皮肤细胞的代谢和再生，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

  7. 增强体质：鹅**有温补作用，可以增强人体的体质，提高抵抗力。

***鹅肉还有以下一些注意事项：

  1. 鹅肉不宜与梨、西瓜等寒性食物同食，也不宜与核桃、芝麻等滋补品同食。
  2. 鹅肉中含有较多的盐分，过量食用可能导致血压升高，因此高血压患者应适量食用。
  3. 鹅肉不适合孕妇和儿童食用，因为鹅肉可能会引起过敏反应。

***在食用鹅肉时，应注意适量食用，并根据自身情况选择是否适合食用。如有任何健康问题或疑虑，请咨询专业医生或营养师的建议。