鲜紫苏叶具有多种功效和作用，主要包括以下几个方面：
- 解表散寒：鲜紫苏叶辛散温通，具有较强的发汗力，因此具有解表散寒的功效。这一功效常用于治疗风寒表症，无论表寒重还是表证兼有气滞，紫苏都能有效缓解症状。
- 行气和胃：紫苏叶能够宽胸利膈，顺气安胎。它适用于中焦气机郁滞引起的胸脘胀满、恶心呕逆及胎气上逆引起的胸闷、呕吐、胎动不安等症状。***对于进食后腹胀者，适量食用紫苏叶也可缓解不适感。
- 解毒作用：紫苏叶能解鱼蟹毒，《本草纲目》中记载其“治饮食必用鲜者，其气清香，能透心脾，故能解肌发表，散烦闷”，说明紫苏叶可以用于食鱼蟹中毒而引起的腹痛吐泻等症状。
- 抑菌作用：实验证实，鲜紫苏水煎剂及浸剂有体外抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有一定的抑制作用。
- 止痒作用：用鲜紫苏叶捣汁外涂，可用于治疗蚊虫叮咬等疾病引起的皮肤瘙痒。
- 改善水土不服：紫苏叶还有改善水土不服的作用，能够帮助身体适应新环境。
- 其他药理作用：现代药理研究表明，紫苏叶还具有镇静、镇痛、抗炎、止血、降血脂、保肝以及抗氧化等多种作用。
请注意，虽然鲜紫苏叶具有诸多功效，但在使用时也需注意适量食用，并遵循医嘱进行合理搭配。特别是对于体质较弱或患有某些疾病的人群，在食用前应咨询专业医生。
