鸡肉是一种营养丰富的食材，具有多种重要作用。以下是鸡肉的主要作用：
- 补充营养：鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等多种营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以增强体质。
- 提供能量：鸡肉含有较高的热量，适当食用后可以为人体补充所需要的能量，避免出现低血糖的情况。
- 健脾胃：鸡肉甘温能补中益气，对于脾胃虚弱的患者，有很好的健脾胃作用。
- 强筋骨：鸡肉含有硫胺素和核黄素，这两种物质能够维持神经系统以及造血系统的正常功能，并且对于筋骨的生长发育也有一定的促进作用。
- 促进消化：鸡肉中含有消化酶，这些消化酶由胃酸和胃蛋白酶组成，能够促进蛋白质的消化与吸收，从而改善消化不良的症状。
- 缓解贫血：鸡肉富含铁元素，这种矿物质在人体中发挥着造血和在血中运输氧和营养物质的作用。适量食用后可以缓解缺铁性贫血，使面色红润有光泽。
- 保护眼睛：鸡肉含有丰富的维生素A，这种物质与肝脏中维生素A结合后，有助于维护眼睛和皮肤的健康。
- 缓解疲劳：鸡肉中的B族维生素能够加速人体的新陈代谢速度，使人体内的乳酸得到有效的缓解，从而消除身体疲劳。
- 增强记忆力：鸡肉富含磷脂，这是构成人体细胞和组织的重要成分，能够促进大脑的生长发育，起到增强记忆力的作用。
- 美容养颜：鸡肉中的胶原蛋白能够维持皮肤的弹性，减少皱纹的产生，并且还有美白的作用。
***鸡肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉等功效。但请注意，鸡肉与芝麻、菊花等同时食用可能产生不良反应；鸡肉与芹菜、韭菜等一同食用可能导致腹泻；鸡肉与兔肉等不宜同食。在食用鸡肉时，应根据自身身体状况和需求适量摄入。
