鹅血是鹅的血液，味咸、性平，归胃经和心经。鹅血具有多种功效与作用：
- 补充营养：鹅血中含有大量的蛋白质、铁、铜、锌等矿物质以及多种维生素，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质。
- 补血：鹅血具有补血的功效，可以改善贫血所引起的面色苍白、身体乏力等症状。
- 解毒：鹅血中的铁元素以及维生素C可以帮助人体清除体内的毒素，减轻毒物的危害。
- 增强免疫力：鹅血中含有的蛋白质、铁、锌等微量元素，以及维生素C、E等，有助于改善人体内环境，提高人体的免疫力。
- 止血：鹅血还具有止血的效果，可以改善血小板减少所引起的出血症状。
***鹅血还可以用于治疗淋巴结核、慢性咽炎、小儿惊风等疾病。但是需要注意，鹅血中含有大量的胆固醇，如果吃得太多可能会引起血脂升高，甚至诱发心血管疾病。
在食用鹅血时，也需要注意以下几点：
- 鹅血不宜与鸡蛋同食，否则会降低鹅血的营养价值，并可能产生不良生化反应。
- 孕妇及哺乳期妇女应慎食鹅血。
- 对鹅血过敏的人群应避免食用，以免出现皮疹、呼吸困难等不适症状。
- 鹅血性质较凉，脾胃虚寒者不宜多食。
以上关于鹅血的功效与作用的描述仅供参考，请在医生指导下选择食用。
