鹌鹑的作用主要体现在以下几个方面：

  1. 营养价值高：鹌鹑肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，营养价值高于鸡肉，而胆固醇含量又低于鸡肉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，适合现代人膳食潮流。

  2. 补虚强身：鹌鹑肉性温，有补中益气、养血填精的功效，适宜于小儿疳积、气血不足、脾虚久泻者食用。

  3. 清热解毒：鹌鹑肉味甘、性平，可补中益气、清利湿热，可用于治疗痢疾、便血等病症。

  4. 缓解失眠：鹌鹑肉中的B族维生素能调节神经功能，对神经衰弱引起的失眠、健忘、多梦等症状有很好的缓解作用。

  5. 改善贫血：鹌鹑肉富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可改善贫血症状。

  6. 增强免疫力：鹌鹑肉含有大量人体必需的氨基酸，可促进人体新陈代谢，增强机体免疫力。

  7. 促进代谢与消化：鹌鹑肉富含卵磷脂，能有效降低血清胆固醇，预防高血压、冠心病等心血管疾病，同时其脂肪成分低，可减少人体脂肪的吸收，促进代谢与消化。

***鹌鹑肉口感鲜美，适合多种烹饪方式，如煮、炖、炒、炸等，可满足不同人群的口味需求。

**，在食用鹌鹑肉时也需要注意以下几点：

  1. 忌与猪肉、鸭肉同食，以免引起身体不适。
  2. 应保证鹌鹑肉熟透再吃，以避免感染寄生虫。
  3. 对鹌鹑肉过敏者禁食，以免引发过敏反应。

***鹌鹑肉是一种营养丰富、药用价值较高的食材，适量食用对人体有多方面的益处。