麦麸皮，也被称为麦麸，是小麦加工过程中的副产品，它包含了麦粒的外层皮肤和部分胚芽。麦麸皮不仅营养丰富，还具有多种健康功效。以下是麦麸皮的主要功效与作用营养成分：

主要功效与作用：

  1. 抗氧化：麦麸皮富含维生素E、硒等抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
  2. 降低胆固醇：麦麸皮中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
  3. 调节肠道功能：麦麸皮的膳食纤维含量高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。
  4. 补充营养：麦麸皮含有丰富的B族维生素、矿物质（如镁、铁等）以及膳食纤维，有助于满足人体对多种营养素的需求。
  5. 控制血糖：麦麸皮中的某些成分有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定辅助作用。

营养成分：

麦麸皮的营养成分包括：

  1. 膳食纤维：麦麸皮富含膳食纤维，有助于维持肠道健康、降低胆固醇和调节血糖。
  2. 维生素：麦麸皮含有B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，有助于能量代谢和神经系统健康。
  3. 矿物质：麦麸皮富含镁、铁、锌等矿物质，对骨骼健康、免疫系统和血液净化有益。
  4. 植物固醇：麦麸皮中的植物固醇有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
  5. 抗氧化物质：麦麸皮含有维生素E、硒等抗氧化物质，有助于抵抗氧化应激。

***麦麸皮是一种营养丰富的副产品，适量食用对人体有多方面的益处。**，过量食用麦麸皮可能导致消化不良等不适症状，因此建议适量食用。