黑麦面粉是由黑麦磨制而成的面粉，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。以下是关于黑麦面粉的详细信息：

  1. 富含蛋白质：黑麦面粉中的蛋白质含量较高，氨基酸组成比较完整，易于消化吸收，有助于增强体力和免疫力。

  2. 富含B族维生素：黑麦面粉中含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B1和维生素B2，这些维生素对于维持神经系统和心脏系统的正常功能至关重要。

  3. 富含膳食纤维：黑麦面粉中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时也有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。

  4. 富含矿物质：黑麦面粉中富含钙、磷、铁等矿物质元素，这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液循环等方面都有重要作用。

  5. 抗氧化：黑麦面粉中的某些成分具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。

  6. 降低血糖：黑麦面粉中的某些成分可以促进胰岛素的分泌和作用，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  7. 促进消化：黑麦面粉中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化食物和排泄废物。

  8. 增强免疫力：黑麦面粉中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分可以增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

需要注意的是，虽然黑麦面粉具有诸多功效与作用，但并不是所有人都适合食用。例如，患有麸质不耐症的人群应避免食用黑麦面粉，以免引发过敏反应。***在食用黑麦面粉时也要注意适量，以免摄入过多导致消化不良等问题。

以上关于黑麦面粉的功效与作用内容仅供参考，如有需要建议查阅相关文献或咨询专业医生。